Печь пароконвекционная Unox XEFT10EUELRV для кафе баров и ресторанов
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEFT10EUELRV
Вместимость: 10 противней.
Размер противня: 600х400 мм.
Программ: 99
Пароувлажнение: есть.
Вентеляторы: 3
Реверс вентилятора: есть.
Количество скоростей вентилятора : 2
Рабочая температура: +30 … +260 С.
Панель управления: сенсорная, LED
Подключение к Internet: нет
Порт USB: есть
Расстояние между уровнями: 75 мм.
Парообразование : инжекторное.
Подключение к водопроводу : есть.
Подключение к канализации : есть.
Напряжение: 380 В.
Мощность: 15,5 кВт.
Габаритные размеры: 800х811х952 мм.
Вес: 96 кг.
Модель: Unox XEFT10EUELRV
В комплект поставки модели XEFT10EUELRV листы для выпечки не входят.
Совместимость: Расстоечный шкаф XEKPT-08EU-C, XEKPT-10EU-C
ПЕЧЬ ПАРОКОНВЕКЦИОННАЯ UNOX XEFT10EUELRV
Air.Plus:
Pасстояние воздушного потока основа, обеспечивающая равномерность готовки как во всех точках одного противня, так и на всех противнях. Технология AIR.Plus, обеспечивает идеальное распределение воздуха и температуры внутри камеры печи. По окончании выпечки продукт имеет равномерный колер и его внешний вид остается неизменным в течение нескольких часов.
Steam.Plus:
Применение увлажнения камеры значительно расширяет ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий. Подача влаги в камеру на первых минутах процесса выпечки способствует получению правильной внутренней структуры изделия и образованию внешней корочки. Технология STEAM.Plus позволяет получать пар в камере готовки при температуре от 90° C до 260 °C. В печах LineMiss™ Dynamic и Matic подача влажности в камеру готовки может быть установлена на уровне программы выпечки. Печи LineMiss™ Manual подача влажности в камеру готовки осуществляется путем нажатия кнопки на панели управления.
DRY.Plus:
Избыток влажности в камере на заключительном этапе выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий может поставить под угрозу достижение желаемого результата.
Технология DRY.Plus удаляет влагу из камеры, как ту, что выделяет сам продукт, так и ту, которая была добавлена технологией STEAM.Plus на предыдущем шаге готовки. Технология DRY.Plus обеспечивает текстуру выпекаемых изделий, позволяя получить пропеченный продукт с правильной структурой внутри и хрустящей поверхностью снаружи.
Baking Essentials:
Фабрика UNOX тщательно исследует процессы выпечки и уделяет пристальное внимание необходимым аксессуарам и оборудованию для увеличения функциональных возможностей ежедневного использования печи. Существуют специальные аксессуары для любого типа выпечки: от слоеного теста до бисквитов, от печенья до заварного теста, и от круассанов до пиццы и дрожжевых изделий. Инновационные аксессуары для выпечки, противни и решетки позволяют работать с различными типами выпекаемых изделий, избегая использования специфического оборудования, например, печей для пиццы или статических печей.
Отзывы
Отзывов пока нет.