Печь пароконвекционная Unox XEBC16EUE1R (линия ONE)

Код: 775854

В наличии

238 313 грн

Доставка
  • Самовывоз
  • Новая почта, Интайм, Деливери
  • Курьер по вашему адресу в Киеве
Оплата

Безналичными, Наличная, Оплата частями

Гарантия
  • 12 месяцев
  • Гарантируем упаковку заказанного товара, которая обеспечит целостность и сохранность его товарного вида
  • Условия возврата

Электрическая, 16 уровней 600х400 мм, тележка в комплекте, температурный режим +30…+260 градусов, одноточечный термощуп, автоматическая система мойки, светодиодная подсветка камеры, цифровая сенсорная панель управления

Уникальность серии BakerTop Mind.Maps в особенных технологиях — MIND.Maps, ADAPTIVE.Cooking. Инновационная технология MIND.Maps — это визуальный язык общения с печью, который позволяет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами. С Mind.Maps больше не нужно создавать программу, сохраняя один за другим шаги готовки. Можно легко нарисовать свой процесс готовки. С помощью карандаша вы можете рисовать ваши процессы готовки и сохранять их в программе MIND.Maps: эти рецепты станут наследием вашего опыта и помощью для вашего персонала.

 

Печи BakerTop Mind.Maps имеют электронную сенсорную панель управления, которая позволяет определить процессы приготовления на уровне VIP класса. Каждая иконка в сенсорном управлении имеет текстовую «подсказку», что позволяет даже неопытному пользователю почувствовать себя уверенно на кухне. При создании программы приготовления не обязательно сохранять последовательность шагов готовки, так как рисунок схемы сохраняется самопроизвольно. Технология интерфейса визуального языка, скорее, похожа на использование современного смартфона, что делает управление панелью пекарного шкафа простым и понятным для простого покупателя. Современный дизайн печей подходит под любой интерьер помещения.

 

Сенсорная панель управления выпускается в двух вариантах — Touch ONE – управление всеми процессами печи при помощи LCD дисплея и Touch PLUS – интеллектуальная технология, предугадывающая результаты процесса готовки, контролирующая все параметры приготовления, которая может предложить Вам оптимальные способы для достижения желаемого результата. Touch Plus — это самый полный дисплей визуального языка, который был когда либо создан для печей.

 

С панелью управления  Touch ONE выпускают только электрические печи, с  Touch PLUS — электрические и газовые.

 

Печи пароконвекционные серии BakerTop Mind.Maps (выпускаются с маркировкой XEВC) специально разработаны для изготовления кондитерских изделий и различных видов выпечки, поэтому с легкостью найдут применение в булочных и кондитерских.

 

В печах BakerTop Mind.Maps в зависимости от модели от 4 до 16 уровней противней размером 600×400 мм, все модели с инжекторным парообразованием.

 

 

Дополнительные технологии:

 

Технология DRY.Maxi позволяет быстро отвести влагу из камеры, создавая идеальные условия для продуктов, которым для приготовления требуется абсолютно сухая среда. Приготовленные в печи продукты – мягкие, хрустящие и ароматные, поджаристое мясо на гриле не теряет свой вес и аромат, овощи сохраняют превосходную консистенцию. Благодаря возможности точной настройки программы и силовой подаче сухого воздуха в печь повышается скорость и эффективность удаления избыточной влажности. Использование этой системы значительно снижает время готовки продуктов и улучшает их вкусовые качества.

 

Технология AIR.Maxi является усовершенствованной версией AIR.Plus. Встроенная программа полуавтоматической работы реверсивных вентиляторов в сочетании с тремя скоростями вращения предоставляет беспрецедентный уровень контроля над степенью нагрева продуктов внутри печи. Благодаря системе AIR.Maxi печи способны приготовить как нежные блюда, требующие деликатной тепловой обработки, так и блюда, для приготовления которых требуется интенсивная подача тепла. Технология AIR.Maxi распределяет воздух по камере абсолютно равномерно. Независимо от степени загрузки Вы получите максимум качества и равномерности, от нижнего до верхнего противня. Технология AIR.Maxi снижает время приготовления до 40% в сравнении с предыдущими печами.

 

Технология STEAM.Maxi — это революционная система контроля ввода воды в камеру, которая  генерирует холодный пар уже при 48 °C, что позволяет достичь оптимального уровня влажности с первых секунд работы печи. Кроме того, UNOX разработала вентиляторы со сложной геометрией лопастей, которые способствуют наиболее быстрому распределению пара по всей камере готовки. С технологией STEAM.Maxi паропроизводительность в 3 раза выше по сравнению с традиционными инжекторными пароконвектоматами при условии использования одинакового количества воды. Результат идентичен, если даже не лучше, чем в случае использования бойлерных пароконвектоматов.

 

Технология SPIDO.Gas — это запатентованная система контроля интенсивности подачи газа. Она помогает достичь равномерного распределения тепла по всему объёму рабочей камеры в газовых печах, снижая тем самым затраты энергии. Кроме того, в нагревательных элементах, созданных по этой технологии, отсутствуют движущиеся механические части, что значительно повышает надёжность и срок службы оборудования.

 

Технология Protek.SAFE – уникальная система безопасности, которая обеспечивает минимальное рассеяние тепла и низкую температуру внешних поверхностей. Благодаря технологии Protek.SAFE внешнее стекло дверцы не нагревается выше 60 , что предохраняет персонал от травм. Высокая теплоизоляция снижает потери тепла во время работы и увеличивает энергоэффективность.

 

Технология Rotor.KLEAN — это запатентованная система автоматической очистки печей. От оператора требуется только правильно выбрать программу, в зависимости от степени загрязнения. После чего устройство автоматически произведёт чистку с минимальными затратами воды и моющего средства. Применение технологии Rotor.KLEAN гарантирует идеальную чистоту в рабочей камере после каждого цикла приготовления пищи. Кроме того, эта система значительно снижает затраты на обслуживание оборудования.

 

Технология MAXI.Link позволяет устанавливать оборудование Unox соответствующих типоразмеров в колонны. Это не только уменьшает место, занимаемое оборудованием, но и снижает энергозатраты – использование вместо одной большой печи нескольких печей меньшего размера с тем же количеством противней уменьшает расход энергии и время готовки.

 

 

Дополнительные технологии, которые доступны только в печах с панелью управления Touch Plus:

 

С технологией ADAPTIVE.Cooking печь «запоминает» результат, который ей был задан поваром первоначально, а затем она адаптирует заданные начальные параметры к измененным условиям готовки — например, к увеличению количества загружаемого продукта или к непредусмотренному открытию дверцы — и предлагает альтернативный процесс для достижения того же результата. Эта технология может быть постоянно включена, может быть отключена или повар сам решает, включать ее или нет. Все действия могут быть сохранены и воспроизведены столько раз, сколько это потребуется. Технология ADAPTIVE.Cooking координирует действия трех технологий: DRY.Maxi, STEAM.Maxi, AIR.Maxi.

 

Технология ChefUnox предлагает широкий спектр наиболее часто используемых автоматических программ. Эти программы разделены по типам приготовления (жарка, приготовление на пару, тушение, регенерация и др.) и внутри каждого типа предлагается несколько типов продуктов. Визуализация на дисплее дает хорошее понимание конечного результата. Таким образом, даже если вы не знакомы с печкой, вы можете сразу начать готовить. Если же вы знакомы с печкой, но хотите положиться на опыт Unox, достаточно будет просто прикоснуться к одной кнопке. Программы обновляются автоматически, и они интуитивно адаптируются к вашим запросам.

 

Технология MULTI.Time позволяет готовить одновременно до 10 разных продуктов. Для каждого из них можно задать отдельный таймер, и на дисплее будет отображаться статус процесса готовки каждого продукта, а по окончании времени будут раздаваться звуковые сигналы.

 

Технология MISE.EN.PLACE подскажет Вам точное время, когда Вы должны загрузить конкретный продукт в печь, чтобы продукты, требующие разной продолжительности приготовления, были готовы одновременно.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Печь пароконвекционная Unox XEBC16EUE1R (линия ONE)”