Печь пароконвекционная Unox XEFT03HSELDV

Печь пароконвекционная Unox XEFT03HSELDV для для кафе баров и ресторанов

ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEFT03HSELDV

Вместимость: 3 противня.

Размер противня: 460х330 мм.

Программ: 99

Пароувлажнение: есть.

Вентеляторы: 1

Реверс вентилятора: есть.

Количество скоростей вентилятора : 2

Рабочая температура: +30 … +260 С.

Панель управления: сенсорная, LED

Подключение к Internet: нет

Порт USB: Нет

Расстояние между уровнями: 75 мм.

Парообразование : инжекторное.

Подключение к водопроводу : есть.

Подключение к канализации : есть.

Напряжение: 220 В.

Мощность: 2,95 кВт.

Габаритные размеры: 600х669х425 мм.

Вес: 36 кг.

Модель: Unox XEFT03HSELDV

В комплект поставки Печь пароконвекционная Unox XEFT03HSELDV входят 3 листа для выпечки TG 305.

Совместимость: Расстоечный шкаф XEKPT-08HS

ПЕЧЬ UNOX XEFT03HSELDV

Air.Plus:

Pасстояние воздушного потока основа, обеспечивающая равномерность готовки как во всех точках одного противня, так и на всех противнях. Технология AIR.Plus, обеспечивает идеальное распределение воздуха и температуры внутри камеры печи. По окончании выпечки продукт имеет равномерный колер и его внешний вид остается неизменным в течение нескольких часов.

Steam.Plus:

Применение увлажнения камеры значительно расширяет ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий. Подача влаги в камеру на первых минутах процесса выпечки способствует получению правильной внутренней структуры изделия и образованию внешней корочки. Технология STEAM.Plus позволяет получать пар в камере готовки при температуре от 90° C до 260 °C. В печах LineMiss™ Dynamic и Matic подача влажности в камеру готовки может быть установлена на уровне программы выпечки. Печи LineMiss™ Manual подача влажности в камеру готовки осуществляется путем нажатия кнопки на панели управления.

DRY.Plus:

Избыток влажности в камере на заключительном этапе выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий может поставить под угрозу достижение желаемого результата.

Технология DRY.Plus удаляет влагу из камеры, как ту, что выделяет сам продукт, так и ту, которая была добавлена технологией STEAM.Plus на предыдущем шаге готовки. Технология DRY.Plus обеспечивает текстуру выпекаемых изделий, позволяя получить пропеченный продукт с правильной структурой внутри и хрустящей поверхностью снаружи.

Baking Essentials:

Фабрика UNOX тщательно исследует процессы выпечки и уделяет пристальное внимание необходимым аксессуарам и оборудованию для увеличения функциональных возможностей ежедневного использования печи. Существуют специальные аксессуары для любого типа выпечки: от слоеного теста до бисквитов, от печенья до заварного теста, и от круассанов до пиццы и дрожжевых изделий. Инновационные аксессуары для выпечки, противни и решетки позволяют работать с различными типами выпекаемых изделий, избегая использования специфического оборудования, например, печей для пиццы или статических печей.

Вспомогательные функции

Память на 99 программ, по три шага готовки каждая, предразогрев. Технология Protek. Safe — эффективная теплоизоляция, безопасность работы (холодное стекло на двери)Отображение времени до конца готовки.Функция охлаждения камеры готовки «Cool».Съемное внутреннее стекло для удобства чистки.Блокировка произвольного открывания дверцы в позициях 60-120-180 градусов .