Печь пароконвекционная Unox XEFT04EUETRV

Печь пароконвекционная Unox XEFT04EUETRV для для кафе баров и ресторанов

ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEFT04EUETRV

Тип открытия: Справа налево

Тип закрытия: Электрозамок

Расстояние между противнями: 75 мм

Частота: 50 / 60 Гц

Напряжение: 400 В~ 3N

Электрическая мощность: 6,9 кВт

Размеры ШxГxВ (мм): 800x811x502

Вес: 57 кг

Пароувлажнение: есть

Подключение к воде: есть

Управление: электронное

Подключение: 380 В

Количество уровней: 4

Размер противня, мм: 600х400

Минимальный нагрев, °C: 30

Максимальный нагрев, °C: 260

Печь пароконвекционная Unox XEFT04EUETRV

Air.Plus:

Pасстояние воздушного потока основа, обеспечивающая равномерность готовки как во всех точках одного противня, так и на всех противнях. Технология AIR.Plus, обеспечивает идеальное распределение воздуха и температуры внутри камеры печи. По окончании выпечки продукт имеет равномерный колер и его внешний вид остается неизменным в течение нескольких часов.

Steam.Plus:

Применение увлажнения камеры значительно расширяет ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий. Подача влаги в камеру на первых минутах процесса выпечки способствует получению правильной внутренней структуры изделия и образованию внешней корочки. Технология STEAM.Plus позволяет получать пар в камере готовки при температуре от 90° C до 260 °C. В печах LineMiss™ Dynamic и Matic подача влажности в камеру готовки может быть установлена на уровне программы выпечки. Печи LineMiss™ Manual подача влажности в камеру готовки осуществляется путем нажатия кнопки на панели управления.

DRY.Plus:

Избыток влажности в камере на заключительном этапе выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий может поставить под угрозу достижение желаемого результата.

Технология DRY.Plus удаляет влагу из камеры, как ту, что выделяет сам продукт, так и ту, которая была добавлена технологией STEAM.Plus на предыдущем шаге готовки. Технология DRY.Plus обеспечивает текстуру выпекаемых изделий, позволяя получить пропеченный продукт с правильной структурой внутри и хрустящей поверхностью снаружи.

Baking Essentials:

Фабрика UNOX тщательно исследует процессы выпечки и уделяет пристальное внимание необходимым аксессуарам и оборудованию для увеличения функциональных возможностей ежедневного использования печи. Существуют специальные аксессуары для любого типа выпечки: от слоеного теста до бисквитов, от печенья до заварного теста, и от круассанов до пиццы и дрожжевых изделий. Инновационные аксессуары для выпечки, противни и решетки позволяют работать с различными типами выпекаемых изделий, избегая использования специфического оборудования, например, печей для пиццы или статических печей.

Вспомогательные функции

Память на 99 программ, по три шага готовки каждая, предразогрев. Технология Protek. Safe — эффективная теплоизоляция, безопасность работы (холодное стекло на двери)Отображение времени до конца готовки.Функция охлаждения камеры готовки «Cool».Съемное внутреннее стекло для удобства чистки.Блокировка произвольного открывания дверцы в позициях 60-120-180 градусов .