Печь пароконвекционная Unox XEBC04EUE1R (линия ONE)

Печь пароконвекционная Unox XEBC04EUE1R подходит для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий. На передней дверце размещена сенсорная панель управления. Память устройства может запомнить до 256 рецептов с названиями и фото.

Печь пароконвекционная Unox XEBC04EUE1R безопасна в использовании, поскольку новая технология Protek.SAFE™ гарантирует термоизоляцию (стекло на дверцах и корпус не нагревается во время готовки). Технология AIR.Maxi™ обеспечивает равномерное выпекания продуктов.

Режимы выпечки:

·        Готовка при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C

·        Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 30% до 90% или от 10% до 20%

·        Готовка на пару при температуре от 35 °C до 130 °C, STEAM.Maxi™ на 100%

·        Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi™ от 10% до 100%

·        Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта и функцией DELTA T

Управление климатом в камере:

·        Технология DRY.Maxi™: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором (30 °C -260 °C)

·        Технология STEAM.Maxi™: готовка на пару 35 °C — 130 °C

·        Технология STEAM.Maxi™: комбинированная готовка конвекция + пар 35 °C — 260 °C

Противни:

В комплект входят 4 алюминиевых противня 600 х 400 мм.

Вспомогательные функции:

·        Функция поддерживания «HOLD»

·        Функция цикла постоянной работы «INF»

·        Единица измерения температуры, устанавливаемая оператором в °C или °F

·        Автоматическая система мытья Rotor.KLEAN™