Основные характеристики
Производитель Unox
Страна производитель Италия
Вид оборудования Гастрономический пароконвектомат
Источник питания Электричество
Количество уровней 3
Расстояние между уровнями 67.0(мм)
Номинальное напряжение 220/380 В.
Вес, кг 50
Таймер 120 мин.
Максимальная температура 260°С.
Номинальная потребляемая мощность 5,0 (кВт)
Количество вентиляторов 1 (шт.)
Корпус нержавеющая сталь
Гарантийный срок 12(мес.)
Режимы выпечки:
· Готовка при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C
· Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 30% до 90% или от 10% до 20%
· Готовка на пару при температуре от 35 °C до 130 °C, STEAM.Maxi™ на 100%
· Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi™ от 10% до 100%
· Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта и функцией DELTA T
Управление климатом в камере:
· Технология DRY.Maxi™: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором (30 °C -260 °C)
· Технология STEAM.Maxi™: готовка на пару 35 °C — 130 °C
· Технология STEAM.Maxi™: комбинированная готовка конвекция + пар 35 °C — 260 °C
Противни:
Вмещает 3 противня формата GN 1/1 (530х325мм)
Вспомогательные функции:
· Функция поддерживания «HOLD»
· Функция цикла постоянной работы «INF»
· Единица измерения температуры, устанавливаемая оператором в °C или °F
· Автоматическая система мытья Rotor.KLEAN™
Описание:
Пароконвектомат Unox XEVC-0311-E1R одна из последних произведений италийской компании Unox, которая создана для максимально удобного и практичного использования. Она снабжена панелью управления ONE, что позволяет создавать и корректировать свою книгу рецептов, при этом сохраняет в памяти до 256 программ. К каждой такой программе есть возможность создать название и загрузить фотографию, а также использовать любой язык написания.
Технология MIND.Maps™ позволяет графически изображать сам процесс приготовления продукта. Очень удобным есть распределения воздушных потоков в камере благодаря системе AIR.Maxi™. Она функционирует с помощью реверсивного вентилятора, скорость и статическое положения вентилятора имеют по 4 типа, которые может установить сам оператор.
Управления климатом в камере осуществляется с технологией DRY.Maxi™, что способствует моментальному изъятию влажности внутри печи. А технология STEAM.Maxi™ делает возможным приготовления на пару. В устройство также встроенная автоматическая система мытья, которая основана на технологии Rotor.KLEAN™ с 4 программами мытья и встроенной емкостью с моющем средством.
Пароконвектомат Unox XEVC-0311-E1R защищена технологией Protek.SAFE™, которая не дает нагреваться стеклу на дверцах и корпусу, а также производит торможения мотора при открытии дверцы и модулирует электрическую мощность прибора. Камера из нержавеющей стали с закруглёнными краями, и запатентованная дверь с трема позициями блокировки облегчает уход за печью, а в последствии и продолжает срок служения.
Отзывы
Отзывов пока нет.