Пароконвектомат Unox XEVC 0711 E1R

Основные характеристики
Производитель                                          Unox

Страна производитель                             Италия

Вид оборудования                                     Пекарский пароконвектомат

Источник питания                                     Электричество
Количество уровней                                  7

Расстояние между уровнями                  67.0(мм)

Номинальное напряжение                      380 В.

Вес, кг                                                              85

Таймер                                                            120 мин.

Максимальная температура                     260°С.
Номинальная потребляемая мощность 9,9 (кВт)

Количество вентиляторов                         2 (шт.)

Корпус                                                              нержавеющая сталь

Гарантийный срок                                       12(мес.)

Режимы выпечки:

·        Готовка при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C

·        Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 30% до 90% или от 10% до 20%

·        Готовка на пару при температуре от 35 °C до 130 °C, STEAM.Maxi™ на 100%

·        Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi™ от 10% до 100%

·        Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта и функцией DELTA T

Управление климатом в камере:

·        Технология DRY.Maxi™: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором (30 °C -260 °C)

·        Технология STEAM.Maxi™: готовка на пару 35 °C — 130 °C

·        Технология STEAM.Maxi™: комбинированная готовка конвекция + пар 35 °C — 260 °C

Противни:

·        Вмещает 7 противней формата GN 1/1 (530х325мм)

Вспомогательные функции:

·        Функция поддерживания «HOLD»

·        Функция цикла постоянной работы «INF»

·        Единица измерения температуры, устанавливаемая оператором в °C или °F

·        Автоматическая система мытья Rotor.KLEAN™

Описание:

Пароконвектомат Unox XEVC-0711-E1R создана для производств средней загруженности при интенсивном типе выпекания. Модель безопасна в использовании. Она защищена технологией Protek.SAFETM (корпус и стекло на дверце не нагревается в процессе готовки).

Пароконвектомат Unox XEVC-0711-E1R снабжена двумя реверсивными вентиляторами, скорость вращения и положения которых может меняться.  Память прибора запоминает до 256 программ на разных языках и с фото, которые можно ввести благодаря панели управления ONE.