Печь кондитерская Piron PF9006 D

Печь кондитерская Piron PF9006 D для кафе, столовых, баров и ресторанов

Печь конвекционная

Размер гастроемкостей: 600×400мм. или GN 1/1.
Количество уровней: 6.
Расстояние между уровнями: 80 мм.
Универсальные направляющие: возможно использование пекарских листов и гастроемкостей.
Диапазон регулирования температура — 30-260*С.
4 фазы приготовления. Память на 99 программ.
Цифровой таймер 0-120 мин.
Подсветка: 3 галогенные лампы 40 Вт.
2 высокоскоростных реверсивных мотора.
Дверца с двойным стеклом.
Регулирование скорости вентилятора.
Автоматическое охлаждение.
Цифровой контроль температуры.
Фаза нагревания и паузы.
Противни в комплект не входят.

ТЕХНОЛОГИИ:

Optimal Climatic. Технология, основанная на управлении микроклиматом внутри печи. Optimal Climatic — это система, позволяющая удалить избыточный пар, контролируя уровни влажности при приготовлении.

Acclerate Cooking. Технологии, основывающейся на впуске воды во время приготовления. Наличие влаги сокращает время приготовления, защищая поверхность приготовляемого блюда от возможного влияния, вызванного продолжительным приготовлением.

Air flow. Решение, разработанное и спроектированное для того, чтобы усилить поток воздуха в пекарной камере печи и получить румяную поверхность, равномерную выпечку и хрустящую корочку.

Direct Steam. Устройство, которое позволяет впускать пар в процессе приготовления именно там, где это нужно, рядом с едой, чтобы наилучшим образом использовать все преимущества пара во время приготовления.